Türk mutfağının sultanı tarçın kullanılan o kadar çok yemeğe ve tatlıya lezzet vermektedir ki. Tarçın sız salepten tutun da sütlaca verdiği tat, elmalı kurabiyede ki lezzetin olmadığını düşünün. Yemekten keyif alır mıydınız? Tarçının kullanımı Uzakdoğu’ya dayanır. Tarihte kullanımının 5000 sene öncesine dayanır. Tarçın aslında bir ağaçtır. Ağacın kabuklarının kıvrılarak kullanıma sunulan rulolar market ve aktarlarda satılmaktadır. Yemek ve tatlılarda daha çok toz halinde kullanılırken rulo olarak çayı kullanılır. Aromasının ağzımıza verdiği lezzet çok hoştur. Sağlığa olan faydasının yanında yiyeceklerimize verdiği lezzet olarak vazgeçilmezlerimiz arasında olmaya devam edecektir.
Tarçının Faydaları
Tarçının faydaları içinde en çok bilinen şeker hastalığına iyi gelmesidir. Şeker hastaları özellikle çay olarak kabuğunu kullanarak tüketirken çayların içine de karıştırarak kullanmaktadırlar. Ayrıca kötü kolesterolü düşüren bir etkiye sahiptir. Tarçının etkisi ilaçların etkisi gibi değildir. Yani içerken tadından hiç hoşlanmadığımız ilaçlar gibi. Sırf iyileştirsin diye içilen ilaçların acı tadı hoşumuza gitmez ama gene de içmek zorundayızdır. Ama tarçın öyle mi ya. Biz onu ilaç için değil sevdiğimizden kullanırız. Yoksa pek bilinmeyen faydası olan hafızamızı güçlendirsin diye değil. Düzenli bir şekilde tüketilen tarçın Alzheimer gibi hastalıkların oluşmasına engel olur. Hafızanın zaman içinde kaybedilmesi şeklinde tanınan Alzheimer zor bir hastalıktır. Yıllarca tanıdığımız insanların artık çevresindekileri tanımaması bakımının zorluğunun yanında manen de insanı yaralar. Hastalıkları oluştuktan sonra zorluklarına katlanmaktansa oluşmalarına izin vermemek en güzelidir.
